近日，休闲服务与管理（茶营销与管理）专业邀请了行业专家天宇老师进行了为期两周的《茶叶品鉴与审评》课程的授课。

《茶叶品鉴与审评》是职业技能核心课，也是未来成为评茶员的必备课程。天宇老师主要给学生全面讲解了茶叶审评的专业知识，从评茶员的所需技能到六大茶类的加工工艺，从茶叶的外形到内质审评；从一片鲜叶到茶汤中的美学；从职业素养到职业规划......两周51个课时，虽然每天满满的课程，同学们全神贯注，跟着天宇老师一支粉笔、一块黑板，满满的板书所吸引；也被天宇老师宽广的知识面，丰富的审评经验所征服。两周内，同学们在实操环节，一席白大褂，脱口而出的专业术语，例如茶叶审评八项因子中的嫩度、色泽、条索、整碎、净度、香气、汤色、滋味、叶底；热嗅、冷嗅、豆香、栗香、蜜香、陈味.......

在课间之余，天宇老师也给同学们讲述了茶行业的未来的发展趋势及人才需求现状。茶，源自中国，盛行世界，既是全球共享的健康饮品，也是承载历史和文化的“中国名片”，随着首个“国际茶日”的设立，茶行业势必蓬勃发展，人才需求日趋旺盛。选择茶专业的同学们更加坚定了目标，鼓足劲，在学习路上不断努力。

天宇老师字高厦，是杭州茶也茶业有限公司联合创始人、茶文化教育体验中心全国特聘专家、国家级高级茶艺师、评茶员；曾发起“用脚步丈量茶山”活动，走过全国大部分产茶省份17个，累计近20万公里；同时在喜马拉雅上开设《天宇讲茶》栏目，拥有百万播放量。（通讯员：蒋婷）

学生感受：

   时光匆匆，转眼两周的品鉴课就成功印满我人生日记的一页，再此之前我的这页空空如也，如果说天宇老师是钢笔我就是那本记录文字的纸张，是他用知识的墨水把我这空白的地方印象了传承色彩的文字，人们常说前世五百年的回眸才换来今世的擦肩而过，这次的经历是我人生有了更新的篇章。让我的人生历程中又画上了一副完美蓝图！    （20茶营销 陆健潇）

如约而至，茶叶审评与品鉴这门课为我们的生活增添了一份色彩，几乎天天过着早出晚归的日子，两周的审评课很快结束了，似乎有点舍不得天宇老师的幽默，虽然每天都很疲惫，但依旧认真听课做好笔记。在审评茶叶的过程中学习到了很多，见识到了很多不一样的事物，也许你刚开始看到的并不是最后的结果，一切都在审评中浮出水面。细细品尝茶叶中不一样的滋味，细细品尝天宇老师说的每一句话，受益匪浅，人生就犹如审评茶叶过程一般。十分感谢天宇老师两周来的仔细教导，希望可以见识到更多的茶叶知识！          （20茶营销王星星）

为期两个星期的茶叶审评与品鉴让我们真正的了解到了茶的文化底蕴，天宇老师给我们上课时的思绪脉络都十分清晰 ，板书也写的简洁明了，能让我们更加的了解天宇老师也十分负责任在课上教我们如何去审评一款茶，从五项因子看出这款茶的外形，汤色，香气，滋味，叶底这是一款什么茶。虽然别人看这个专业很没意思，不专业可我们在这节课中看出学茶这门课很严谨。两周时间也快到了，很喜欢天宇老师上课过程中的放松感和幽默感。让我们更加珍惜。最后感谢天宇老师短暂的两周时间悉心栽培。

20茶营销郎俊妙

时光流星般繁华易逝两周的评茶员学习生活就在我们满满的期待中开始了，两周的时间我们从开始的紧张担心变成了开心与不舍，这两周强度可以说非常的大，虽然很累但是这样的学习生活也是充实的，在和天宇老师相处的两周时间里我们了解的许许多多有关评茶的知识，了解到了我们从未涉及到的知识层，也发现天宇老师的知识面之广~~这两周我们在欢声笑语中度过，我们品尝了许多红茶，绿茶，白茶，黑茶，黄茶，青茶~学习了闻香气，看汤色，品味道，观叶底等。我们不仅学会了品茶的知识，也学会了许多生活的技巧，我相信这两周的学习生活必定会成为我大学生活中浓墨重彩的一笔。      （20茶营销余莹烨）

审评课让我们从懵懵懂懂到略知一二再到会的过程是一个非常难得的过程，让我们知道原来茶专业也可以是这么的专业。在没有学习之前，以为茶叶就是采摘下来，用机器加工的。学习之后，才知道茶不仅可以机械加工，还可以人工采摘加工。审评需要长时间的浸泡，就像审评一个人，需要认识很长时间一样——正所谓“路遥知马力，日久见人心。”天宇老师精心准备的课程虽已结束，但我们仍沉浸在茶香中。   （20茶营销杨小菲）

这两个星期都喝了很多的口味的茶。比起先前，这次难度很大。要闻其香，观其色，品其味，看叶底。完全按照审评员的要求来。刚开始品，完全没有味道，怀疑自己味觉出现了问题。一杯茶，她们闻到了蜜桃味，花香味，果香味，她们尝到了甜并且有回甘。而在我的嘴里，只有苦涩。之后连续几天都是一样的感受。以为两个星期以后不会有特别大的收获，但事实是，打击过后，总会有一丝希望，我至少知道了制作茶叶的基本工序。还是有一点儿欣慰的话。很高兴和天宇老师学茶！     （20茶营销吕巧珍）

天宇老师的课足够让我们真真切切感受到茶的精神和内涵。“道可道，非常道” 能用具体的东西表达出来的道就不是真正的道，我想茶就是这样。在没上课之前我所以为的审评课就仅仅是审和评，但我现在所领略到的茶叶审评课是由内而外体现出来的道理。审评课确实只是审和评，但审和评也不只是审和评，还有反省和总结。天宇老师的课平凡又不平凡，平凡在这只是几节课，不平凡的是恰恰这几节课不止教会了我们课的内容。良师、益友。     （ 20茶营销竺慧轩）

转眼间，两个星期的茶叶评鉴课即将接近尾声，刚开始，听说天宇老师要给我们上课，无比激动，很期待，每上一节课都是珍贵，可以学到很多，毕竟请到老师也是比较难的。在这两个星期里，我更了解茶叶评鉴，也尝到了各种茶，也闻到了各种茶，如“滇红工夫茶、红茶、绿茶、乌龙茶、红碎茶、黑茶、白茶”认识茶叶的不同等级，上这个课我感觉让我自己跟上学期比起来厉害了好多，老师也还跟我们聊这个专业未来方向，让我更期待一年后的实习期，天宇老师在上课时，给我们讲课很认真，不懂就给我们解答，下课时就是一个很爱开玩笑的一个人，大家更像是朋友。              （ 20茶营销俞佳娣）