5月15日下午1点半，推动酒店人才培养，增强对《宴会与菜单设计》课程的了解。2018旅游管理的同学们聚在中餐实训室学习关于中餐宴会摆台方面的知识要领。为以后摆台比赛打下基础。依据中餐宴会设计和摆台原则，鼓励学生运用所学知识，进行摆台实训。

中餐宴会大多使用圆形台面，并且十分强调主位。摆桌椅时要留出服务员的分菜位，从主宾位开始拉椅定位，座位中心与餐碟中心对齐。整个宴会台面布局要整齐，台布定位准确，十字居中，凸缝朝向正、副主人位，下垂均等，台面平整。汤碗、味碟位于餐碟上方，汤碗在左，味碟在右，筷架摆在餐碟右边，筷架与味碟中心在一条直线上。牙签位于长柄勺和筷子之间，牙签套正面朝上，底部与长柄勺齐平。葡萄酒杯在汤碗与味碟的中线上方。公用餐具摆放在正副主人位置的正上方。